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| 1º Se recogen las manzanas. |
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| 2º Pasamos las manzanas por la picadora. |
Como todos los años, desde hace ya unos cuantos, este fin de semana nos hemos arremangado y hemos dejado ya preparada la sidra que beberemos en la Euskal Jaia. Ha sido un día bonito. Poco a poco vamos consiguiendo nuestro objetivo: conservar vivas las costumbre y tradiciones de Euskal Herria y de Karrantza.
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| 3º Las manzanas picadas las pasamos por el lagar. |
Nuestros peques aprenden de dónde vienen las cosas, le dan su toque personal (algunos querían meter peras!!). Viven la tradición en primera persona.
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| (Mientras tanto nosotros... qué ricooo) |
Y mientras todo esto pasa se van conociendo, van haciendo grupo sin importar edad o condición.
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| 4º Pasamos el mosto de sidra (que no nos bebemos) a la barrica. |
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| 5º Buscamos arcilla en el monte y la amasamos |
Sabemos que ahora hay aparatos más modernos que nivelan el aire, temperatura... pero nosotros seguimos haciéndolo al estilo de siempre, como nos gusta. El resultado no es malo, no??
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| 6º Colocamos la arcilla en el agujero superior de la barrica |
Durante un tiempo, la sidra irá fermentando, irá expulsando todas las porquerías y trozos que se hayan colado.
En la menguante de febrero (si nos cuadra, jeje) haremos el trasbase de la barrica a los barriles, ya que nosotros la servimos en la Euskal Jaia y nos resulta más cómodo así.
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| 7º En febrero trasbasamos...y en julio la tragamos!! |
Así que cuando pidais una sidra en la Euskal Jaia... ya sabéis lo que estáis bebiendo!!
